ธุรกิจโรงแรมหลังวิกฤติโควิด-19 ปรับตัวรับชีวิตวิถีใหม่ New Normal

“การเจ็บตัวจากโควิดจะสอนว่าโมเดลธุรกิจเดิมๆ ใช้ไมได้ หลังจากนี้ลูกค้าจะหายและกลายเป็นศูนย์ จากเดิมโลว์ซีซั่นยังพอมีมาบ้าง หลังโควิดอาจจะมีสถานการณ์อื่นที่ทำให้กังวล โมเดลธุรกิจอาจจะต้องปรับไปสู่อย่างอื่น ในวันที่ไม่มีลูกค้า อาจจะลดขนาดห้อง หรือรองรับผู้ที่ต้องการพักระยะยาวอย่างกลุ่มทำงานไปเที่ยวไป และการนำธุรกิจอาหารเข้าสู่บริการเดลิเวอรี” สถานการณ์ของโควิด-19 ได้เข้ามาเร่งรัดให้ธุรกิจต้องปรับตัวเร็วขึ้นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ โดยเฉพาะผู้ประกอบการภาคท่องเที่ยวและบริการอย่าง “ธุรกิจโรงแรม” ที่ได้รับผลกระทบอย่างหนักในยามที่ตัวเลขของผู้เข้าพักเป็นศูนย์ เนื่องจากไม่มีการเดินทางช่วงการแพร่ระบาด หากเป็นเช่นนั้น New Normal แบบไหนที่กำลังจะเข้ามาเป็นวิถีใหม่ของวงการโรงแรม เพื่อที่จะต้องปรับ ตั้งรับ และสามารถดำรงอยู่หลังจากวิกฤติเริ่มคลี่คลายในอนาคต ต้องปรับรับการเปลี่ยนแปลง นายเกียรติอนันต์ ล้วนแก้ว ผู้อำนวยการคณะทำงานสัมมนา เผยแพร่ จัดการองค์ความรู้ และสื่อสารสาธารณะ คณะเศรษฐศาสตร์ มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ เปิดเผยว่า ในช่วงที่ผ่านมามีผู้ประกอบการหลายรายต้องปิดดำเนินกิจการชั่วคราว แน่นอนว่าย่อมส่งผลต่อสภาพคล่องของบริษัทต่างๆ หากนักท่องเที่ยวกลับมาเดินทางอีกครั้ง เชื่อว่าจะเห็นการทำโปรโมชั่นกันรุนแรงมากขึ้น โดยการโฆษณาจะไปแข่งขันกันในช่องทางออนไลน์เป็นหลัก แต่ก็ต้องยอมรับว่าหากเป็นธุรกิจขนาดเล็กที่ไม่มีความเชี่ยวชาญทางด้านการทำการตลาด ก็มีผลต่อต้นทุนเพราะรายจ่ายด้านการทำตลาดที่เพิ่มขึ้น และลูกค้าหลักคือคนไทย นอกจากนี้ อาจจะเกิดความเหลื่อมล้ำระหว่างผู้ประกอบการขนาดเล็กและใหญ่ เนื่องจากผู้ประกอบการโรงแรมจะต้องเพิ่มมาตรฐานสาธารณสุขให้สูงขึ้น ไม่ว่าจะเป็นเครื่องตรวจวัดอุณหภูมิ เจลล้างมือ แอลกอฮอล์ล้างมือ น้ำยาฆ่าเชื้อ ซึ่งธุรกิจขนาดเล็กอาจจะเตรียมได้ยาก เพราะมีผลต่อต้นทุนการดำเนินธุรกิจ จึงต้องไปลดต้นทุนส่วนอื่น และเร็วที่สุดคงเป็นการลดพนักงาน เหลือแต่พนักงานที่จำเป็น และมีดิจิทัลเข้ามาช่วย